中秋国庆将至，又到了出游的好时机。而在外面吃饭，餐厅未必会对餐具进行认真地清洗、消*。作为吃货，最普遍的做法就是用开水涮涮杯盘筷子以达到消*的效果，或者干脆只用一次性餐具，用完即弃。这些做法真的靠谱吗？赶紧来看看。
开水烫餐具可行吗？我们经常使用的开水基本上都是餐厅免费提供的茶水，通常都是温水。就算是热水也达不到℃，这温度根本无法起到杀菌消*的作用，最多是将空气中的灰尘清除掉而已，细菌仍然会继续存活。
一起来看一个实验：
首先，用℃开水对样品进行淋烫，再取样。
其次，测试仪结果显示具表面细菌数值为40RLU（相对光单位）。
实验结果：经过对比发现，餐具在开水淋烫后，细菌数值下降才不到3%，效果非常微弱。
原来，饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，都只是自我安慰！
小编看完就觉得不会再爱了！
专家表示，高温消*要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
外出就餐，如何辨别不合格餐具？
1、看外表在拿到餐具的时候我们可以对其进行仔细的观察，如果餐具表面的塑料膜上有很多杂质，并且没有生产时间，那么就可以断定这种餐具不合格。
2、闻气味拆开包装后可以用鼻子闻一闻，正常的消*餐具基本上不会出现任何味道，如果您闻到了刺鼻的消*水味，那么就说明餐具没有清洗干净。
3、摸一下餐具拆开后我们可以用手轻轻地摸一下，如果餐具表面有水渍或者油污，那就说明它肯定没有被洗干净。
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