白癜风抗复发 https://m-mip.39.net/pf/mipso_5131651.html大家好。这是猪里里美食推荐。我是猪里里。我是一个决心吃遍全国各地，有远大的抱负的小编。所谓“食物是人民的上帝”。当然，我们国家有很多好吃的食物，不是所有的特色我们都能吃得着。那么今天的小编就为大家分享的是土笋冻。这是小编一次去厦门旅游吃到的，看到第一眼，这东西能吃吗？都说是特色，闭着眼睛夹了一块放嘴里，入口的一瞬间眼睛都亮了，真鲜美啊。后来听说泉州的更好吃，为了吃它专门回去的时候绕了一下，的确比厦门的正宗。当时吃的图片别被它的名字弄糊涂了，不是竹笋，它是一种海虫，学名是星虫。它主要生长在河流入海的海滩上，以泥中的藻类和腐殖质为食，因为它的形状粗糙，看起来像一条蠕动的蚯蚓，所以闽南人叫它“黑蚯蚓”。从营养角度看，星虫富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，因此被称为“沙滩香肠”。还有一种民间说法是“山上有冬虫，海中有星虫”。由此可见星虫的营养价值。然而它属于寒性食物，脾胃不好的人应该少吃，否则容易腹泻。干货土笋我们肯定是买他们清理过的啦，要是刚捞出来新鲜的，那清理的过程你看了怕是在也和美味的土笋联合不起来，清理的时候它这么恶心，这么脏，怎么能和放在嘴里那么鲜美的东西一样呢，其实就吃我们吃的时候人家是清理好的。我们买回来虽然是清理好的，但是它里面还有残留要给它清理一下，先用开水过一遍，清理干净里面残留的赃物，然后捞出来给它再晾干分放碗中起锅开始放入清水，我们等水开了以后把洗干净的土笋倒入开水中，边煮我们边拿漏勺给它搅拌，并且加入盐、糖和少量味精提鲜，煮开后关火，这样煮好的土笋口感脆嫩。煮的时候土笋会有以前的黑褐色边成白色，它体内的蛋白质也会融入我们的汤中，捞起土笋放入大碗中，我们还要去搅拌剩下的汤汁，把它搅拌均匀，然后捞出来过滤，将汤倒入碗中，记得用筷子把上面的泡沫去掉。做好传统的做法最后都是将碗端着放入冰块的泡沫箱，闲麻烦的直接放到风扇下面吹个十几个小时。小编当时啥也没有，我直接给放冰箱冷藏里面了。大概六七个小时吧，拿出来就凝固了。好的土笋冻，它的冻发亮，没有啥腥味。用筷子夹起来，皮冻很滑溜，如果掉到盘子上还能“蹦跶”两下，那说明做的就很成功啦，味道当然也是很鲜美，要是像摊泥巴一样，那口感肯定不好了。尝尝凝固之后我们可以直接切开就吃，蘸着调料，不想这样吃的话，可以用黄瓜，大蒜酱凉拌。也可以不冻他，水煮好之后，用冷水过一下，然后可以放到锅里面爆炒，加上芹菜，韭菜等，也可以和瘦肉，香菇等一块煲汤，都时候特别有营养特别下饭的。特别是爆炒出来的，小编当时自己炒完，可是吃了两碗米饭。爆炒图做好的土笋冻个个晶莹剔透，星虫固定在水晶冻里面，入口爽滑软糯，蘸着醋，加上芥末，绝对是夏日炎炎一道沁人心脾的下酒菜，今天小编给大家分享的这篇文章到这里就已经结束了，这里是猪里里美食推荐。每天，我都会和大家分享小编最喜欢的食物，一起享受美食带来的快乐。我希望你们多多能支持我。每次你的赞美和