楚天都市报5月22日讯（记者贺俊实习生曾敬通讯员代建勇）《流浪地球》里的“榴莲蚯蚓干”有什么营养价值？诗词中蕴含着哪些美食文化？5月21日，武汉市烹饪学科带头人、江汉区社区宣传教育学院院长李继强在武汉市第六初级中学进行了一场美食演讲，引导学生通过美食注重人格塑造和能力培养，也让学生对美食文化有了更多新了解。
这场名为“吃的美学，食的智慧“的食育演讲，吸引了八年级的近名学生。此次演讲，是武汉市第六初级中学、武汉六中上智中学校本课程《EDPA人生课》中的内容之一，旨在邀请学生们感兴趣的职业精英，讲述如何“做最好的自己”，为学生们的人生导航。
“学烹饪曾经是让我说不出口、觉得丢面子的三个字，但是现在我却能大方地介绍自己是个美食专家。”开讲之初，李继强和学生们聊起了自己的经历。李继强表示，30多年耕耘于烹饪行业让自己对饮食专业和人生都有了更深的理解。“对食物的态度就是对生活的态度，一个热爱美食的人也能把自己的生活过的有滋有味。”
“《流浪地球》中未来的主食是什么？”面对大屏幕上电影《流浪地球》的海报，李继强突然抛出这个问题，活跃了现场的气氛，学生们异口同声答道“榴莲蚯蚓干”。随后，他以这道菜为例向大家介绍了饮食文化背后的哲学，榴莲是燥性食物，蚯蚓在中医里有清热的功效，彰显了贯穿饮食中的阴阳调和之道。此外，他从学生们耳熟能详的鸿门宴中介绍关于座次的讲究、从苏东坡的诗句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”中阐释“不时不食”的道理，带领学生回溯历史，穿梭诗海，感受中华饮食文化的博大精深。
李继强围绕美食、食育教育、中国传统饮食文化等议题，旁征博引、妙语连珠，用名人轶事和精彩的短视频阐释了“吃”背后的文化。针对目前学生的不良饮食习惯，他提出了健康饮食的建议。如蔬菜、肉类、谷物和水果的比例要适当，均衡膳食，不吃油腻和含糖高的食物，吃饭时要专注、细嚼慢咽等。他也希望学生拥有创造和表达美食的能力，懂得照顾自己，明白家长的爱和付出。
“这场讲座让我萌生了‘学做饭’的念头，动手做饭能让自己掌握生存的本领和应对未来生活挑战的能力”。武汉市第一初级中学八年级（4）班学生杨偶告诉楚天都市报记者。
“目前，武汉市在食育教育方面起步比较晚，普及度不够，食育教育任重而道远。”李继强表示，食育，泛指以“食物”各种与饮食有关的活动与教育，目的在于让人获得有关食物的知识和健康饮食的习惯。“食育看似围绕物性而展开，其实中心却是在人性的教化，食育是德育、教育、体育一切的基础。提高孩子的分辨食物的能力、表达食物的能力、创造美食的能力、美化食物的能力、欣赏食物的能力，是食育教育的切入点。而通过食育的品质塑造，学会感恩，敢于失败，学会耐心的自制力，学会抗挫力，学会想象力和创造力，则是食育教育的落脚点。